หมึกผัดไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็ม เมนูง่ายๆ ที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆ มาดูวิธีทำหมึกผัดไข่เค็มกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

  • ปลาหมึก 250 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัว
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • ไข่แดงเค็ม 3 ลูก
  • พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม

  • ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวจนหอม
  • หลังจากนั้นใส่ปลาหมึกที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผาแล้วผัดให้เข้ากัน
  • ใส่หอมใหญ่ นำไข่แดงเค็มมาบดพอหยาบ ใส่ตามลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่พริกชี้ฟ้า
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ
  • ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป ปิดไฟคลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสิร์ฟได้แล้วจ้า

สูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม

  1. ตั้งกระทะใสน้ำมันใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
  2. ใส่ปลาหมึกลงไป ผัดพอสุก ตามด้วยน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่หอมใหญ่ ไข่แดงเค็มบดหยาบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ