สเต็กหมูพริกไทยดำ

สเต็กหมูพริกไทยดำ แบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบอะไรมากมาย แบบที่เราหาได้ในครัวเรือน เหมาะสำหรับปาร์ตี้เล็กในบ้าน หรืออยากต่อยอดทำขายก็น่าจะได้กำไรไม่น้อยเลยทีเดียว มาดู สูตรและวิธีการทำสเต็กหมูพริกไทยดำกันเลยจ้า

สเต็กหมูพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  1. เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม 2-3 ชิ้น (ใช้เป็นหมูสันนอกติดกระดูกนะคะ หรือจะใช้เนื้ออย่างอื่นแทนก็ได้ค่ะ )
  2. ซอสหอยนางรม 1/2 ถ้วยตวง
  3. ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
  4. มายองเนส 1/4 ถ้วยตวง
  5. น้ำมันงา (ใช้เป็นน้ำสลัดงาแทนก็ได้) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. เม็ดพริกไทยดำทุบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. โรสแมรี่ นิดหน่อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่คนชอบ)
  8. เนยสด (สำหรับทอดสเต็ก) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสเต็ก

  1. นำเครื่องปรุงทุกอย่างผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็เอาหมูที่เตรียมไว้มาลงหมัก  จากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง
  2. พอครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ก็ใส่เนยในกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอเนยละลายก็ใส่เนื้อหมูลงไป เร่งเป็นไฟแรงสุด 3. จี่เนื้อหมูในกระทะ ด้านละ 15-20 วินาที แค่พอผิวสุก 4. จากนั้นก็หรี่เป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝาให้ความร้อนอบเนื้อด้านในให้สุก เป็นเวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อหมู วิธีกึ่งย่างกึ่งอบนี้จะทำให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งชิ้น แต่เนื้อภายในจะฉ่ำนิ่ม ไม่แข็งกระด้างค่ะ

วิธีทำซอส

  • นำซอสที่หมักเนื้อหมู มาผสมกับน้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง แล้วเปิดไฟแรง พอซอสเริ่มข้นก็ปิดไฟได้

แค่นี้ก็จัดจาน แล้วก็ราดซอสลงไปจ้า แค่นี้ก็เสิร์ฟได้แล้วจ้า จะเสิร์ฟคู่เฟรนฟราย หรือสลัด หรืออาจจะเป็นปังกระเทียม ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ