ยำแซลมอน ในยุคที่ทำอาหารทานเองที่บ้านสบายใจที่สุดแบบนี้ เราได้นำ สูตรยำแซลมอน แบบง่ายๆแสนอร่อยมาฝาก
วัตถุดิบ
1. แซลมอนสดแล่ชิ้นหนาๆ 200 กรัม
2. กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำจิ้ม)
3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
6. พริกขี้หนูสวน สีเขียว/สีแดง 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม/ลด ได้ตามต้องการ)
7. รากผักชี 2 ราก
8. มะนาว หั่นแว่น สำหรับโรยหน้า
9. กระเทียม ซอยบางๆ สำหรับโรยหน้า
10. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
*** เครื่องปรุงทุกอย่าง สามารถเพิ่ม-ลด ปรุงรสชาติ ได้ตามต้องการ ***
วิธีทำยำแซลมอน
นำรากผักชี พริกขี้หนูสวนสีเขียวหรือสีแดง (ใส่ได้ตามความชอบ) กระเทียมโทน น้ำตาลบี๊ป น้ำปลา และ น้ำมะนาว ลงในเครื่องปั่น (ถ้าไม่มีเครื่องปั่นก็สามารถใช้ครกแทนได้) แล้วปั่นให้ส่วนผสมเอากัน เทใส่ถ้วยพักไว้เพื่อคลุกกับแซลมอน ( หมายเหตุ ซีฟู้ดสูตรนี้รสชาติจะกลางๆ ถ้าต้องการรสจัดจ้านกำลังสิบสามารถเพิ่มวัตถุดิบได้ตามต้องการจ้า )
- เตรียมแซลมอน
ห้ามล้างแซลมอนเด็ดขาด เพราะจะทำให้แซลมอนคาว ควรใช้กระดาษทิชชู่ซับกลิ่นให้ทั่วแซลมอนทั้งชิ้น นำแซลมอนมาหั่นขนาดพอดีคำ แล้วพักไว้เพื่อคลุกกับน้ำยำ
- คลุก
นำแซลมอนที่แล่ไว้ใส่ลงในชามคลุก ตามด้วยน้ำยำซีฟู้ด 3 ทัพพี หรือตามต้องการ คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำยำซีฟู้ดจะทำให้แซลมอนสุกเล็กน้อย จากนั้นจัดเสิร์ฟลงบนจาน โรยด้วยกระเทียมซอย มะนาวหั่นแว่น และใบสะระแหน่ เพียงแค่นี้ก็ได้ “ยำแซลมอน” รสเปรี้ยวจี๊ดสุดแซ่บแล้วจ้า
