ผัดไทย

ผัดไทย อาหารไทยที่ใครๆก็รู้จัก

เมนู ผัดไทย ดังไกลทั่วโลก ใครๆก็ชื่นชอบ ทั้งคนไทยและต่างชาติ ส่วนผสมและวิธีการนั้นก็ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ไม่มีสูตรตายตัว อยากกินแบบไหน ใส่เนื้อสัตว์อะไร ก็ใส่ลงไปให้เต็มเหนี่ยว ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามใจชอบเลยจ้า เรามี สูตรผัดไทย ที่ทำง่ายมาฝาก

ผัดไทย-TUMGABKHAO.COM

วัตถุดิบหลัก

  • กุ้งสด/เนื้อสัตว์ (ตามใจชอบ)
  • เส้น (ตามใจชอบ)
  • ถั่วงอก
  • ใบกุยช่าย
  • หัวไชโป๊ว
  • ถั่วลิสงบด
  • ไข่ 2 ฟอง
  • พริกป่น
  • มะนาว

น้ำปรุงผัดไทย

  • น้ำปลา
  • น้ำมะขาม
  • น้ำตาลปึก
  • ซีอิ๊วดำ

วิธีทำ

  1. ทำน้ำปรุงผัดไทย โดยนำน้ำมะขาม น้ำตาลปึก น้ำปลา ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับผสมน้ำปรุง เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย นำไปตั้งไฟ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสให้ได้สามรสตามใจชอบ จึงเติมซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อย
  2. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ผัดจนเริ่มสุก จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก พอไข่เริ่มสุก ใส่เส้น เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย
  3. เมื่อเส้นเริ่มนุ่มแล้ว เติมน้ำปรุงลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หัวไชโป๊วลงไปผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ถั่วงอกใบกุยช่าย และพริกป่น ผัดอย่างรวดเร็วให้ส่วนผสมทั้งหมอเข้ากันทั่ว ตัดใส่จาน จัดแต่งด้วยถั่วงอกสด พริกป่น ถั่ว ลิสงป่น และมะนาว ข้างจาน

** สูตรนี้ เป็นสูตรไม่ตายตัวนะคะ ส่วนผสมทุกอย่าง สามารถปรับเพิ่มลดตามใจชอบของแต่ละคนเลยจ้า